Ny in Paris

Depuis 2013, Kader partage avec les parisiens ses bonnes recettes de pizzas méditerranéenes venues tout droit de la cité phocéenne. En effet, les affiches de Marcel Pagnol ou encore les bouteilles de Pastis sur les tables (servant de l’huile d’olive) sont autant d’indices qui nous révèlent l’origine de la Cerise sur la Pizza.

-> Ambiance/Décor : 9/10

Déco néo-industrielle, tabourets rouges et tables en bois, bienvenue dans cette factory marseillaise. Le grand four à pizza nous laisse peu de places assises mais ça n'en reste pas moins un lieu charmant. De plus, devant le comptoir, on peut admirer le pizzaïolo préparer nos pizzas en direct *-*.

-> Service : 7,5/10

La patronne, souriante et chaleureuse, assure le service en salle. L'attente était un peu longue, mais nous avons quand même passé un agréable moment.

-> Cuisine : 8,5/10

Entrée : Assiette de charcuterie (15€)

Le dressage de l'assiette est plutôt original, les légumes sont frais et fondants, la charcuterie est de qualité, le tout accompagné de ce pain nappé d'huile d'olive... mmh un véritable délice !

Pizzas :

La pâte à pizza est moelleuse et aérienne, avec juste ce qu'il faut d'épaisseur pour un équilibre parfait entre le pain et les ingrédients. Coup de coeur pour la Calzone et la Baille mais tout ce qu'on a pu tester était très bon.

Le Panier (15€)

La Baille (16€)

La Conception (13€)

Dessert : Malheureusement il ne restait plus de tiramisu ce soir-là, nous avons donc fini avec quelques boules de glaces.

-> Rapport q²/p : 7,5/10

De 10 à 16€, les pizzas sont plutôt de bonne facture au vue de la qualité et de la générosité des produits. En effet, les produits sont frais et directement importés d'Italie. Mais pour ceux ou celles qui me connaissent bien, je ne suis pas du genre à payer une pizza 15€. Merci donc à Lafourchette qui propose des formules Entrée+Plat/Plat+Dessert à -50% de réduction (à réserver en avance ici).

Noté par NY : 8,2/10

Commentaires :

Entre Belleville, Saint Paul et Bonne Nouvelle, retrouvez cette petite échoppe marseillaise pour vos petites et grosses faims. En toute convivialité, découvrez des pizzas généreuses et goûteuses à partager à deux ou à trois. Il y a quelques mois, l'enseigne a même organisé une opération pour les sans abris : "100 Pizzas Pour La Rue" invitant chaque personne à venir chercher gratuitement une pizza à distribuer à un SDF. Oui, rendons la pizza accessible à tous !

-> Infos :

La Cerise Sur La Pizza
8 rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris
Métro : Bonne Nouvelle
Tel : 01 42 47 83 39
Ouvert 7j/7 de 12h à 14h30, de 19h à 22h30
http://lacerisesurlapizza.fr

Catégorie : Pizza

vendredi 21 août 2015

La pizza marseillaise débarque à Bonne Nouvelle !

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Son rêve : créer de véritables "desserts à l'assiette" faisant la part belle aux fruits frais de saison, se mangeant du bout des doigts tout en restant gourmands. (meltyfood)

En 2012, l'ex-chef pâtissier de la maison Fauchon Christophe Adam, s’associait avec son frère pour proposer aux parisiens son premier concept store dédié à l’éclair. Succès fulgurant dès les premiers mois, l’Éclair de Génie compte désormais 6 boutiques à Paris et 3 au Japon. Et nous voilà aujourd'hui dans la maison mère située au Marais.

-> Ambiance/Décor : 6/10

Petite échoppe take-away, dans un décor épuré mais coloré, nous voilà dans l'univers de Christophe Adam. Dès l’entrée, on aperçoit les jolis éclairs dressés au comptoir, suivis de quelques barlettes*, et autres petites gourmandises.

*Imaginé au printemps par le chef, la barlette est une sorte de tarte aux fruits en forme d'éclair. Et en été, nous avons droit aux éclairs glacés !

-> Service : 5/10

Accueil assez glacial, pas de sourire, ni de bonjour. J'hésite quelques minutes et voilà que les serveurs commencent à s'impatienter...

-> Gourmandise : 7,5/10

Le choix n'est pas facile, les éclairs sont tous plus beaux les uns que les autres. Finalement, j'ai craqué pour :

- L'éclair à la fraise des bois : délicieux et légèrement acide, tout en apportant un peu de fraîcheur. La pâte à chou est parfaite et la crème bien onctueuse me rappelle les yaourts Yoplait de mon enfance.

- L'éclair à la vanille pralinée : moins convaincu par cet éclair, je l'ai trouvé un peu fade et lourd.

-> Rapport q²/p : 6,5/10
Cher payé ces petits éclairs qui m'auront coûté 5,50 € à l'unité. Clairement, c'est beau mais au niveau du goût ce n'est pas non plus la folie.

Noté par NY : 6,5/10

Commentaires :

En cas de panne d'idée un peu originale, l'Éclair de Génie est une adresse à noter. En effet, tels de véritables oeuvres d'art, Christophe Adam décline les éclairs à l'infini, et on apprécie les différentes thématiques présentées au fil de l'année (Fête des Mères, Saint Valentin) et selon l'actu événementielle (dernier film du moment, etc).

Ps : Les éclairs sont à conserver au frais pendant 2 jours maximum, et à déguster avant les trois heures si vous les emportez dehors.

-> Infos :

L'Éclair du Génie

14 rue Pavée
75004 Paris
Métro : Saint Paul
Tél : 01 42 77 85 11
Du lundi au vendredi de 11h à 19h ; le samedi et dimanche de 10h à 19h30
http://leclairdegenie.com/

Catégorie : Pâtisserie

dimanche 16 août 2015

L'éclair de génie de Christophe Adam

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Beaucoup moins gras qu’une crème glacée, le Frozen Yogurt ne cesse de conquérir le coeur des parisiens. Il y a deux ans, on vous présentait Chacun Ses Goûts, le yogurt glacé sur-mesure. Cet été, régalons-nous avec la Yogurt Factory.

-> Ambiance/Décor : 6/10

Petite échoppe type take-away située dans le Marais, dans ses couleurs blanches et rouges fidèles à l'univers de la factory.

-> Service : 8/10

N'ayez pas peur de la queue, le service est relativement rapide. Le staff est également souriant et bien sympathique.

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La Yogurt Factory a pensé 3 étapes pour vous permettre de réaliser le froyo de vos rêves :

1) Choix du parfum du yaourt : Original (nature) ou parfum du mois.

2) Choix de la taille de pot : Mignon (120g), Beau (170g) ou Magnifique (270g).

3) Choix illimité de toppings pour assurer un max de gourmandise.

-> Cuisine : 9,5/10

Ça y est, notre froyo est prêt à être dégusté. Le yaourt nature est très goûteux, à la fois léger et frais si bien qu'il pourrait se déguster sans topping mais... sérieusement ? Pourquoi ne pas se faire plaisir jusqu'au bout. Moi personnellement, je raffole des fruits frais (fraise, framboise, mangue, etc) plus que les sucreries en tout genre. Mais la panoplie est large, chez Yogurt Factory, chacun son péché mignon.

-> Rapport q²/p : 7,5/10

Tout est bon et frais ici : le yaourt composé de 0% de matière grasse promet fraicheur et légèreté pour un max de gourmandise. Le prix ? À partir de 2,80€ le pot de 120g et 4,80€ avec toppings. Autant vous dire que c'est plutôt cher, mais de temps en temps ça ne fait pas de mal.

Noté par NY : 8,1/10

Commentaires :

Le froyo c’est la nouvelle mode de l'été et ça n’est pas prêt de se démoder. Loin de dépasser ses voisins états-uniens et européens au sang chaud, la France compte à ce jour seulement une dizaine de boutiques de froyo. Et Yogurt Factory compte parmi nos favoris.

-> Infos :

Yogurt Factory
3 rue Saint Merri
75004 Paris
Tel : 09 80 51 35 73
Ouvert 7j/7 de 12h à minuit (heure d’été).
Présent également dans les centres commerciaux Beaugrenelle, Parly 2, Carré Sénart et Aéroville.

http://www.yogurtfactory.fr/

Catégorie : Dessert, Frozen Yogurt

samedi 8 août 2015

Le froyo, une affaire qui roule

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Il était un été 2013 au marché Smorgasburg à New York, où le chef japonais Keizo Shimamoto eut l’idée de lancer le ramen burger - burger dont les buns ont été remplacés par des nouilles japonaises. Depuis plus d’un an, nous pouvons le retrouver à Paris chez W for Wok. Mais contrairement au bao burger de Siseng, le ramen burger ne semble pas séduire les parisiens… L’équipe de NY in Paris s’est donc rendu chez W for Wok pour tenter de mener l’enquête !

-> Ambiance/Décor : 5/10

Une salle avec une vingtaine de couverts et une cuisine ouverte, autant vous dire que c'était très bruyant et que les odeurs fusaient de partout.

-> Service : 5/10

Arrivés pour 19h40, on se décide tous à prendre un ramen burger. On nous annonce d'emblée qu'il y aura « un peu d’attente » pour le burger. Le staff est sympathique mais on aura finalement attendu 1h30 ! Heureusement que l’on n’était pas pressé car il faut rappeler que W for Wok est quand même un fast-food… J’ai un peu de mal à expliquer le temps d’attente mais au moins, vous êtes prévenus. Et lorsqu'on commande de l'eau, on nous remplace les verres par des gobelets en plastique (geste un peu cheap, on est d'accord).

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-> Cuisine : 7/10

Enfin, nos burgers arrivent donc, coupés en deux et accompagnés au choix par des edamame* ou par des chips de patates douces.

À notre grande surprise, les buns à base de nouilles sont moelleux et fondants. Cela me rappelle étrangement la pâte des crêpes coréennes. Cependant, il manque un petit côté croustillant pour moi. Le steak est généreux mais manque de goût. En revanche, la sauce est très originale : un mélange sauce piquante-wasabi-mayo il me semble, des champignons, de la roquette ainsi que des échalotes confites à la sauce soja qui sont divines.

En termes d’accompagnement, j’ai une préférence pour les edamame ou haricots japonais (枝豆). Originaires du Japon, c’est une préparation spéciale de fèves immatures de soja. Les chips de patates douces étaient trop grasses à mon goût.

-> Rapport q²/p : 7,5/10

Comptez 9,90€ la formule burger + accompagnement. Pour l’unique adresse parisienne où tester un ramen burger, le prix n’est pas du tout excessif. Le burger est plutôt petit mais assez bourratif avec le bun de ramens.

Noté par NY : 6,3/10

Commentaires :

Après plus d'un an dans ma to-do list, j'ai enfin testé le fameux ramen burger. Une jolie découverte malgré un gros bémol sur le temps d'attente. Revisité par Vincent Boccara, le fondateur de W for Wok, le ramen burger est limité au nombre de 20 par soir. Mais il faut savoir que la spécialité de l'enseigne est principalement le wok à base de riz, de nouilles ou de légumes. Et aux dernières nouvelles, le "nem burger" c'est pour très bientôt. À tester la prochaine fois ;)