Gemini, la crème de la crème italienne

Pour les amateurs de la dolce vita italienne, je vous propose aujourd’hui de découvrir l’histoire de la Gemini Family. Fondée par le couple Julia et Julien Zanon en 2012, la maison revisite les recettes gourmandes de leurs grands-mères et grandes tantes italiennes. On aurait tendance, malgré nous, à faire le rapprochement avec la chaîne Big Mamma (rien que pour les pasta servis en casserole) mais l’expérience est tout autre. Chez Gemini, on retrouve une cuisine italienne simple et généreuse. Et surtout, pas de queue interminable puisqu’il est possible de réserver sa table sur le site.

Une fois la porte franchie, on se laisse charmer par l’ambiance familiale de Gemini, qui passe notamment par son cadre chaleureux entre chaises d’écoliers de brocante, tables en bois de Bologne et sa jolie vaisselle.

Au menu, on retrouve un large panel de pizza dont la pâte est fermentée pendant au moins 72h et des pasta aux recettes bien variées. Et bonne nouvelle pour les intolérants au gluten, commandez votre plat sans gluten pour un supplément de 1 à 3€. Avant d’attaquer le plat, on se laisse tenter par une généreuse et fondante Stracciatella et sa crème de truffe (coeur de burrata crémeux), à tomber !

Stracciatella crème de truffe - 12€

Côté plats, on oublie les tagliatelles aux lardons et à la crème fraîche pour se consacrer à la Carbonara de la Zia, mitonnée avec du speck, des artichauts… et bien sûr, des oeufs ! Au final, un résultat beaucoup plus léger que la carbo que l’on connait, à moins de la troquer contre la généreuse Carbonara di Salvatore…

Carbonara party

Regardez-moi ces délicieuses linguine enrobées dans sa crème parfumée au pancetta* et langoustines. Un plat idéal pour lutter contre les froids hivernaux en somme. Je conseille de prendre seulement le plat tant les portions sont copieuses (doggy bag alerte !!) et c'est sans compter le nombre de calories ingurgitées...

Carbonara di Salvatore - 18€

Avec déjà 5 restaurants à son compte, la saga Gemini ne fait que commencer ! On a hâte de découvrir la suite, pas vous ? ;)

Gemini Les Halles

16 rue des Halles

75001 Paris

Métro : Châtelet Les Halles

Tel : 01 42 61 59 20

Ouvert 7j/7 de 12h à 15h et de 19h à 23h

www.restaurantgemini.fr (réservation possible)