Let’s talk about
something exciting like Cheese !
“The place to be” du moment se
prénomme “The Grilled Cheese Factory”; un titre qui en dit bien
long ! (oui oui encore une cuisine qui nous vient des States, mais attention
pas de burger cette fois ! ;)
The grilled cheese… what ?
Première fois que ce
terme apparait sur Ny in Paris, sortons le dictionnaire.
Grilled cheese (fromage
grillé en anglais) : Popularisé dans les
années 1920 en Amérique du Nord, le grilled cheese dans sa forme la plus
simplifiée, est une sorte de sandwich chaud composé de pain grillé à la poêle
ou au four, de beurre et de fromage fondu. En gros, c’est une sorte de croque-monsieur à l’américaine si vous préférez, mais avec des
recettes beaucoup plus ambitieuses! ;)
-> Ambiance/Décor : 9/10
Thème black & white, j’adore ! Murs en briques,
tableaux noirs, lampes néons…bref’ on ne peut qu’aimer ! Enseigne type
take-away ou pour le temps d’un snack, donc ne vous étonnez pas non plus si
vous ne trouvez pas une place assise…
-> Service : 8/10
Alors qu'il y a deux jours #TGCFactory se prenait en selfie avec Anne Hidalgo - candidate PS à la mairie de Paris, NY in Paris était passé leur faire un petit coucou bien avant : un certain jeudi 6
mars, aux environs de 16h : leur première journée d’ouverture au grand public (y). Deux grand
gaillards bien frenchy en chemise et bérets nous accueillent (ça me rappelle un
peu les gars de Big Fernand) ; ils sont chaleureux et adorent papoter avec
leurs clients, que demander de plus ? Ah oui un grilled cheese! Et comme tout bon fast-food, passage
en caisse avant de s’installer ;)
-> Cuisine : 8/10
Vous trouverez ici l’authentique grilled cheese avec le
pain de votre choix (levain, complet ou nature) ; mais également d’autres
recettes plus originales comme celle au saumon-cream cheese, pastrami-miel, etc
ainsi qu’un veggie avec plein de légumes ! Mais le
best-seller dans tout ça, c’est le Mac & Cheese !
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| Mac & Cheese 8,50€ |
Et je vous le confirme, la combi macaroni-cheddar (cheddar red
leicester), c’est une pure tuerie ! Et le petit plus que le monsieur est venu nous offrir : leur succulente sauce tomate maison *o* !! (normalement c’est +0,50€). En contraste, celui au saumon (9€), plus subtile, apporte une belle touche de fraicheur : Saumon, cream cheese maison avec un mélange de citron-pomme-oignons !
« …Alors que dans le Mac&Cheese, tu balances du fromage et
des pâtes quoi ! » A.
Pâtes + fromage + pain ça peut paraître lourd en effet mais les fans de junk food seront ravis ! Et, entre nous, il faut bien se l'avouer, on a tous nos moments de craquages *^*
Une envie de vous désaltérer ? Exit le Coca-Cola &Cie et optez pour leurs eaux infusées signées FOUND (3,50€) ou un bon Warm up' (thé, café, chocolat) ! Attention c'est magique, c'est une boisson auto-chauffante qui se chauffe en 3 minutes après ouverture.
-> Rapport
q²/p : 5/10
Les produits sont locaux : le pain sort de la boulangerie
Ganachaud ; les fruits et légumes ainsi que le fromage proviennent de Rungis. Malgré la qualité et la fraîcheur des produits, et des
sandwichs bien garnis, on regrettera le manque d’accompagnement. Niveau prix on trouve cela relativement cher : les Grilled
Cheese vont de 6 à 11,50€; la formule aurait
été plus intéressante avec un soda compris par exemple. Il faudra compter +1,50€
pour une boisson soft (hors FOUND).
Commentaires :
Dans le monde des bloggeurs, les nouvelles vont vite et la
factory a vite su faire parler d’elle. Pour Samuel, Jérémy et Mickaël, The Grilled Cheese Factory c’est un
peu comme leur seconde maison : ils parlent grilled cheese et vivent
grilled cheese ! Il faut
avouer que c’est quand même vachement bon !... même si le prix n’est pas
donné donné : prix du monopole que voulez-vous ! (cf cours de
micro-économie) Mais je reviendrais sûrement tester celui au pastrami ou
encore celui au chèvre *-* Si aucune des recettes ne vous parle, no
soucy : possibilité de créer le vôtre ! Et pour plus de légèreté, optez pour une soupe (4€) ou une salades (7€). Côté desserts :
pain perdu au caramel beurre salé (2,50€) ou encore le cheesecake (4€) seront à tester
prochainement.
Bonus :
Pour ceux/celles qui souhaiteraient tenter un grilled cheese maison, je vous
invite à consulter la page www.grilledcheeseacademy.com, une bonne dose d’inspiration vous attend ! À bientôt ~
-> Infos : The Grilled Cheese Factory
9 rue Jacques Cœur
75004 Paris
Metro : Bastille
Ouvert 7j/7 de 10h30 à 22h30, jusqu'à 00h30 le samedi
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