Ne vous fiez
pas à la façade du restaurant, derrière celle-ci se cache un petit trésor
grillé tout droit venu des États-Unis! Depuis fin 2013, le chef Jamie Young y
exerce sa passion pour les viandes grillées et autres douceurs made in America...
-> Ambiance/Décor : 9,5/10
A l’entrée se dresse un bar à
cocktails fort sympathique, et à sa droite, un ours empaillé rugissant prêt à
vous dévorer –tiens, ça me rappelle bien l’Amérique ça ! Mais dans la
salle principale, c’est tout un autre décor : ambiance intimiste, murs
blancs ou boisés, plantes vertes et cactus, le dépaysement est assuré ! À
travers la baie vitrée, on observe le barbecue géant sur lequel toutes nos
viandes sont grillées avec le plus grand amour. Décor brut et tables espacées, partagez
un grand moment de plaisir entre amis ou en amoureux !
-> Service : 9/10
Le service est agréable et souriant, et le temps d’attente est tout à fait convenable.
Le service est agréable et souriant, et le temps d’attente est tout à fait convenable.
À la carte, les entrées varient des huitres
rôties Rockefeller aux épinards flambés au Pastis aux sardines
grillées, ratatouille rôtie au feu de bois. Autant d’entrées alléchantes
que l’on réservera pour la prochaine occasion. Quant aux plats, on y trouve des
côtes de boeuf, de l’espadon, des cuisses de lapin ou encore l’Authentique
Kansas City BBQ Ribs, le best-seller de Floyd’s.
-> Cuisine : 8/10
Après maintes hésitations, on se décide à commander les BBQ Ribs et la bavette Angus.
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| Authentique Kansas City BBQ Ribs (21€) |
Authentique Kansas City BBQ Ribs : Que dire à part qu’une
vague de nostalgie nous a emporté. Fidèle aux ribs qu’on a pu manger aux
States, ceux du Floyd’s sont tendres, caramélisés et laqués à souhait, la sauce
barbecue maison est également un délice ! Quant aux accompagnements, on en
attendait beaucoup du Mac & Cheese et on n’a pas du tout été déçu, c’était
tellement bon qu’on en aurait bien redemandé une portion. Sinon, le coleslaw
était assez moyen et le cornbread bien trop petit pour satisfaire notre palais.
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| Bavette Angus marinée à la papaye (19€) |
Bavette Angus marinée à la papaye : La viande est bien grillée et tendre en bouche, malheureusement à force on
commençait à sentir un peu d’amertume. Un gros thumbs up aux accompagnements, que ce soit cette salsa d’ananas
grillé, ces croquettes de riz bien croustillantes ou encore cette tomate coeur de boeuf bien juteuse, mon palais fut totalement conquis.
N'oubliez pas de tester un de leurs cocktails ! Personnellement, j'ai bien aimé le « No future, princess Cosmo ». Le prix des cocktails varie aux alentours de 12€.
-> Rapport
q²/p : 7,5/10
La qualité de la viande est au rendez-vous, la cuisine est
originale et goûteuse. En revanche, on aurait bien aimé qu’ils soient plus
généreux au niveau des accompagnements.
Noté
par NY : 8,4/10
Commentaires :
Ce fut une très belle
expérience chez Floyd’s, qui nous a rappelé tous nos bons souvenirs en
Amérique. Ici, pas de burgers mais de la cuisine américaine authentique et
modernisée ! Petite suggestion personnelle : proposer également les
accompagnements à part pour les plus gourmands qui en redemanderaient.
Côté bar, vous pourrez
également profiter de la diffusion des grands matchs de sports US et UE.
Et pour les petits « brunchouillards » du dimanche, un typique Sunday Roast britannique est servi le dimanche midi mais ça, ce sera dans un autre épisode…
-> Infos :
Floyd’s
11 rue d’Enghien
75010 Paris
Tel : 01 44 79 05 52 (Réservation fortement conseillée)
Metro : Château d’Eau, Strasbourg-Saint-Denis 11 rue d’Enghien
75010 Paris
Tel : 01 44 79 05 52 (Réservation fortement conseillée)
Ouvert du Mardi au Vendredi de 12h à 15h, de 17h à 01h30 ; Samedi de 17h à 01h ;
Dimanche de 12h à 14h30, de 19h à 22h30
Happy Hour du mardi au vendredi de 17h à 20h
Catégorie : Viandes,
Grillades
