Ny in Paris: 75009

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Hello à tous, c'est le week-end ! Et qui dit week-end dit... BRUNCH ! Pour l'occasion, je vous ai déniché une superbe adresse pour vous régaler : Kozy.

Il existe 2 adresses pour bruncher le week-end mais celui de Lafayette serait le plus grand avec 70 places assises. Arrivés aux alentours de 13h, nous n'avons attendu qu'une quinzaine de minutes pour être installé.

Le cadre, "kosy", comme son nom l'indique, est très agréable avec du mobilier en bois et une touche de verdure. Le personnel était également souriant et à l'écoute malgré le rush du service.

Et dans l’assiette ?

Une formule brunch ultra complète à 23€ (ou un choix à la carte) à base de granola ou de pancake -nature ou aux fruits, quiche maison, oeufs bénédicte ou avocado toast et bien entendu d'un bon café et d'un smoothie !

On s'est vraiment régalé, les pancakes étaient fluffy à souhait comme on les aime, le toast oeuf avocat succulent et les boissons au top ! On mange bien sans se sentir trop lourd en sortant. Je recommande à 200% ! Et vous, quelles sont vos bonnes adresses pour bruncher ? :)

Kozy Lafayette
46 rue Lafayette
75009 Paris
Du lundi au vendredi de 7h45 à 18h, samedi et dimanche de 9h à 17h
Brunch le weekend de 9h00 à 15h30 (Pas de réservation)
http://www.kozy.fr

Kozy Bosquet
79 avenue Bosquet
75007 Paris
Du lundi au vendredi de 8h à 19h30, samedi et dimanche de 9h à 17h30
Brunch le weekend de 9h00 à 15h00 (Pas de réservation)

samedi 16 mars 2019

Kozy, le sunday brunch qui fait plaisir

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L'hiver commence à pointer le bout de son nez... Quoi de mieux que de se faufiler chez A Côté, ce bistro typique parisien pour y déguster une bonne côte de boeuf ! On y va ? ;)

Au centre de la salle se dresse une grande ardoise sur laquelle est inscrite le poids des côtes de bœuf disponibles, facturées à 69,99€/kilo. On sélectionne la pièce de notre choix selon notre faim, à savoir qu'1 kilo pour 2 est bien suffisant. En attendant la belle, l'équipe nous laisse choisir notre couteau, un 9.47, pour les amateurs de belle coupe. La côte de bœuf, d'origine limousine, est servie avec son généreux os à moelle, sa béarnaise maison, ses frites maison et sa salade. Cuite à la plancha et terminée au four, la viande coupée en fines tranches est tout simplement délicieuse, légèrement croustillante en surface et bien fondante au coeur. Pour le vin, n'hésitez pas à demander conseil, l'équipe se fera un plaisir de vous assister. Enfin, accompagnements et sauce à volonté, régalez-vous avec nous !

Ce resto pour "dîner entre potes" comme ils le disent laisse également place à d'autres plats sur la carte, qui évoluent en fil des saisons et des envies du chef. A découvrir notamment dans la formule déjeuner à 24€ : Entrée/Plat ou Plat/Dessert + Expresso.

Alors, qui choisiriez-vous pour vous accompagner ?

A côté
16 rue Lafayette
75009 Paris
Métro : Chaussée d’Antin - La Fayette
Du lundi au vendredi de 11h30 à 23h
Tel : 01 48 78 03 68
https://www.facebook.com/restaudacote/

samedi 27 octobre 2018

A côté, la côte de boeuf entre potes

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Ola ! En attendant les beaux jours, j’ai décidé de vous emmener découvrir aujourd’hui la gastronomie brésilienne de Maloka. En langue amérindienne tupi guarani, Maloka signifie « la maison commune ». Telle est la vision du chef brésilien Raphael Rego qui souhaite que ses convives se sentent comme à la maison tout en leur proposant une cuisine moderne et inventive venue tout droit du Brésil. Le cadre ? Une salle intimiste aux murs paillés, sièges en cuir et luminaires arachnéens, signée Caroline Tessier. Dans la cuisine ouverte, on retrouve Lak Harinda, le second du chef qui prépare aux petits oignons les assiettes de ses convives.

La maison propose un menu découverte unique à 36€, servi en 4 temps avec 1 amuse bouche, 2 entrées, 1 plat et 1 dessert et se renouvelle au fil des saisons et des arrivages. Le menu débute avec une amuse-bouche aux chips de tapioca et d’avocat suivie d’un bouillon fouettée de cachaça, citronnelle et gingembre. On poursuit avec l’asperge croquante, charbon d’herbes, condiment mangue et suprême de pamplemousse en entrée. Juste blanchie, l’asperge reste croquante en bouche, rehaussée par le mixte des saveurs entre la douceur fruitée, l’amertume et le fumé de l’herbe. Une assiette sublime que j’ai oublié d’immortaliser…

La deuxième entrée se présente par un pavé de saumon fumé, agrémenté de tapioca et de condiments au fruit de la passion. Le poisson légèrement fumé manque de fondant par moment mais le combo saumon-fruit de la passion fonctionne à merveille.

Le serveur enchaîne les plats, on a à peine le temps de prendre l’air. En effet, les plats sont servis à la chaîne aux 18 convives de la pièce. Le plat à base de boeuf de Galice arrive avec son délicieux caramel citron vert confit, haricots coco blancs et poudre de manioc. La viande est bien tendre et on a le plaisir de pouvoir piocher un peu partout dans l’assiette.

Pour finir, on a la chance d’assister au dressage du dessert, de quoi donner l’eau à la bouche. Le dessert se compose d’un sorbet ananas sur un lit de crumble au coco du Brésil, accompagné de fruits exotiques en différentes textures. Un dessert sublime avec beaucoup de travail qui nous fait voyager dans ces contrées exotiques...

En somme, une belle adresse qui nous fait découvrir des associations originales et des produits d’ailleurs. En effet, la majorité de ingrédients utilisés tels que le tapioca, le manioc ou encore le cachaça sont importés directement du Brésil. Il nous manquerait juste ce petit brin d’émotions pour nous transporter hors de Paris. Je profite de cet article pour remercier toute l'équipe CF&R qui m’ont offert ce joli cadeau de départ !

Maloka

28 rue de la Tour d’Auvergne

75009 Paris

Tel : 01 45 23 99 13

Métro : Pigalle

Du mardi au samedi de 12h à 14h et 18h à 22h30

Feijoada* le dimanche de 12h à 14h

www.malokaparis.fr

lundi 17 avril 2017

A la découverte du Brésil chez Maloka

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Ce soir, Molika nous emmène tester une nouvelle adresse : Papacionu, papacionu qui signifie « bon vivant » en corse. L’histoire commence en l’an 1999 lorsque Josiane et son fils Christophe décident d’ouvrir une pizzeria dans une rue pavée d’Ajaccio, à deux pas de la maison de Napoléon. 15 ans plus tard, Christophe reproduit le concept à Paris avec l’aide de Guillaume et en séduit plus d’un. Au déjeuner comme au dîner, le restaurant ne désemplit pas, réservation donc presqu’obligatoire. Entre autres, préparez-vous à manger en 1h30 le soir, créneau proposé pendant la réservation…

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Décor boisé, plafond de « verres » et lumière tamisée décrivent le cadre papacionien de l’Ile de la Beauté. A table, on choisit entre une vingtaine de pizzas, entre 11 et 17€. Notre choix se porte sur la Burrata (tomate, anchois, poivrons, mozzarella, mâche, burrata, sauce maison), la Spuntinetta (pâte semi-épaisse, tome corse, pancetta, roquette, crème de balsamique, émulsion de figues) et la Truffe (tomate, pecorino truffe, truffe, burrata, crème de balsamique truffe). A l'exception de la Spuntinetta, les pizzas arrivent en forme de demi-lune sur une planche en bois, la serveuse d’ailleurs très arrangeante qui a fait la part des choses pour nous servir des pizzas mi-burrata, mi-truffe.

Ces pizzas dont la pâte est particulièrement fine sont façonnées quotidiennement par des mains expertes pour mettre en valeur une garniture fraîche et généreuse. La pizza à la truffe est majestueuse, la burrata crémeuse vient notamment adoucir la force de la truffe, tout en subtilité. La Spuntinetta a bien du caractère et se distingue par son topping original à base d'émulsion de figues et de crème balsamique. Néanmoins, petite déception pour la Burrata aux notes de câpres trop marquées, manquant le coche de l'équilibre des saveurs.

On vient à bout de ces pizzas, le ventre plus que rassasié. Pour les grosses faims, n’hésitez pas à vous laisser tenter par les anti pastis et les desserts de la maison qui nous ont fait saliver à l’autre bout de la pièce...

Papacionu

7 rue Cadet

75009 Paris

Métro : Poissonière, Cadet

Tel : 01 45 23 90 03

Du lundi au samedi de 12h à 14h30, de 19h à 23h

https://www.facebook.com/Papacionu

dimanche 26 mars 2017

Papacionu, la pizza qui fleure bon la Corse

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On connaissait déjà Filakia pour avoir introduit le souvlaki à la parisienne. Un an plus tard, captivée par la devanture bleue de Galliká, je découvre la version de Galliká dans la célèbre rue Godot de Mauroy. La charmante déco de la salle jongle entre murs de pierre et carrelages bleus et blancs : la Grèce ou presque.

A l’origine du concept, Jean-Philippe et Julien qui ont souhaité rendre hommage à la cuisine grecque avec des produits frais et sains et d’un lieu qui nous transporte instantanément dans les contrées grecques...

A la carte, 5 kalamaki pitas* dont 1 végétarien et 1 salade grecque, pour un prix unique de 7€ ou en menu à partir de 10,50€. A savoir que le kalamaki* est une spécialité athénienne de brochettes de viande marinée dans du jus de citron, de l’huile d’olive et des épices grecques. Grillée traditionnellement sur des charbons de bois, elle est servie dans un pain pita, accompagnée notamment d’une sauce tzatziki*.

Personnellement, j’ai opté pour un Helleniki (ou le "vrai sandwich grec" d’après la carte) composé de cochon, de tomates, d’oignons rouges, de quelques frites assaisonnées au thym et au persil et d’une excellente sauce tzatziki maison. Fraîcheur et légèreté seront les mots d’ordre de cette dégustation. Importée directement de Grèce, la pita est moelleuse à souhait et tient en place sans se casser. On n’hésites pas non plus à croquer dans le cochon à pleines dents tellement qu’il est tendre… Il manquerait peut-être juste d’un peu d’épices pour relever le goût de la viande. Les frites sont d'ailleurs excellentes, bien charnues et légèrement croustillantes à l'extérieur. Côté prix, le sandwich seul me semble légèrement excessif car pas de quoi remplir un estomac.

En somme, Galliká est une jolie petite adresse de quartier où l’on peut découvrir les joies d’un bon sandwich grec. D’ailleurs, profitez du menu pour l’arroser d’un soda ou d’un thé froid grec de la marque EPSA.

Filakia vs Galliká ? Petite préférence pour Galliká qui offre, selon moi, une dégustation plus authentique de la street-food grecque.

GALLIKÁ Madeleine

7 rue Godot de Mauroy

75009 Paris

Métro : Madeleine

Du lundi au vendredi de 11h45 à 15h

http://www.gallika.fr

GALLIKÁ Cadet

8 rue Cadet

75009 Paris

Du lundi au vendredi de 11h45 à 15h, de 19h à 21h

Samedi de 11h45 à 16h

dimanche 29 janvier 2017

Galliká, le mythe de la pita grecque

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Vous souvenez-vous de Rococo, ce kebab de Strasbourg Saint Denis à la sauce bobo ? Eh bien, on continue la tournée des kebabs aujourd’hui avec Zarma.

Nicolas Derrstroff, ex-journaliste passionné du kebab, a voyagé pendant 3 ans à Istanbul, à Berlin et à Londres dans le but d’écrire un livre sur l’Histoire du kebab. Finalement, le fruit de ses recherches prennent vie en Zarma. Le pari de Nicolas ? Faire le kebab que Monia, sa femme (détestant le kebab) pourra manger. Ainsi, pas de broche, mais un kebap aux recettes revisitées avec quand même la base de salade-tomates-oignons. En outre, ils ont collaboré avec la cheffe Julie Basset pour élaborer la carte de la maison.

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-> Ambiance/Décor : 5/10

Le lieu est tout petit, à peine 6 places sur le comptoir. Avec un fond de musique orientale, on contemple la préparation des kebabs en se léchant les babines. D’ailleurs, préparez-vous à sentir le grillé en sortant de la salle.

-> Service : 7/10

Le staff, discret, est assez maladroit par moment mais on pardonne volontiers devant un bon kebab. À noter qu’il n’y a pas de toilettes (on se demande comment ils font pour tenir toute la journée), mais un petit lavabo et des flacons d'eau de Cologne sont à disposition pour se rincer les doigts.

-> Cuisine : 9/10

Même si toutes les recettes sont alléchantes, nous succombons finalement pour le poulet tandoori et le kefta de boeuf. À première vue, les kebaps sont très très bien garnis, tellement qu’on ne sait pas comment les manger. On s’en met partout, c’est un peu le tue-l’amour du kebab, mais on l’aime trop pour s’en priver.

Kebap Poulet Tandoori (8€)

Passons à la dégustation. Le pain aux graines, qui est un pain traditionnel turc parfumé à la menthe, est croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, juste exquis ! Ajouté à celà, de gros morceaux de poulet tandoori tendres et bien grillés, des légumes frais et ce magnifique chutney de mangue qui apporte du sucré. J’ai rarement mangé un sandwich avec autant de caractère, l’assaisonnement était parfait et les sauces originales. Le kefta de boeuf est également savoureux avec ses légumes croquants, mais manque peut-être d’un peu de générosité au niveau de la viande.

Kebap Kefta de Boeuf (7€)

Et pour accompagner le kebab, des frites maison, des croustilles à l’ottomane qui sont des chips servis dans un mélange de menthe et d’épices, ou encore la Poutine Zarma, l’option super fat. Ces frites recouvertes de crème de cheddar et de poudre de chorizo grillé sont divines, bien croustillantes et charnues. Surtout ce cheddar, à tester absolument !

Poutine Zarma (4,5€)

Côté boisson, j’ai testé l’Infusion à la Rose, qui est une boisson servie généralement à la circoncision ou au mariage. Cette infusion de rose, de pétales de rose et d'eau de rose a étrangement le goût de savon, je n’aime pas du tout. En revanche, la limonade au citron de Sicile de Luscombe est délicieuse.

-> Rapport q²/p : 7/10

Les produits sont très frais et de qualité. En outre, les viandes proviennent de Rungis et le pain d’une boulangerie tunisienne. Quant à la quantité, rien à redire, on en sort vraiment repu.

Noté par NY : 7,4/10

Commentaires :

Personnellement, un kebab sans broche n’est plus vraiment un kebab pour moi mais ceux de Zarma sont vraiment exquis. Sandwich revisité aux épices orientales, il nous fait voyager aux quatre coins du monde. Enfin, un sandwich qui répond à l’exigence de notre palais !

-> Infos :

Zarma

64 rue Jean-Baptiste Pigalle

75009 Paris

Métro : Pigalle

Ouvert du lundi au samedi de 12h à 15h, de 19h à 23h

https://www.facebook.com/zarmapigalle/

vendredi 10 juin 2016

Zarma, le kebap revisité de Pigalle

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Passez la grande porte rouge et plongez-vous dans le nouveau concept mainstream du boulevard des Italiens : Hanoi Cà Phê, bar-restaurant spécialisé dans la cuisine vietnamienne-fusion.

-> Ambiance/Décor : 8,5/10

Le restaurant dispose d’une grande terrasse à l’extérieur, idéal pour les étés ensoleillées. À l’intérieur, ambiance lounge à la déco arty et asiatique : néons multicolores, fresque coloniale et nombreux produits asiatiques comme les cacahuètes thaï Koh-Kae (avec le petit bonhomme à lunettes), les sauces piquantes Foco, etc. Enfin, le long bar et la cuisine ouverte animent la salle déjà bruyante en début de soirée.

-> Service : 9/10

Une équipe jeune et motivée aux commandes du restaurant. Les plats arrivent assez rapidement, idéales pour les courtes pauses déjeuners.

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-> Cuisine : 7/10

Bobun extra (15,20€)

Le Bobun arrive tiède, ça manque de sauce, ce qui détériore l’expérience gustative. Les vermicelles sont fades et dures, malgré des légumes frais et goûteux. Le boeuf à la citronnelle est délicieux, par contre pas très fan des nems aux légumes. En tout cas, c’est très consistant. À contrario, le pho (14,50) de mon ami était minuscule et n'avait pas l'air très fameux.

Bao burger Tartuffo (16,90€)

Concernant le bao burger, le bun se tient bien en place, consistant mais pas du tout sec. Le steak Charolais s’accompagne d’une note japonaise-italienne entre des champignons shiitaké et une base de crème de cèpes à l’huile de truffe. Le tout s’accorde parfaitement ensemble, c’est très bon. De plus, les frites maison au paprika sont divinement parfumées, à la fois moelleuses et croquantes. Comme quoi il suffit d’un rien pour se différencier d’une n-ième frite maison parisienne.

Buble tea Vai à droite (7€ et 5€ en HH)

Il n’y avait plus de jus de litchi ce soir-là, ça a été remplacé par du jus de mangue. Servi dans un verre frais de 35 cL avec du jus de citron vert et des poppings passion, c’était idéal pour ouvrir l’appétit.

-> Rapport q²/p : 6/10

Je suis un peu mitigée sur ce point, les plats sont de bonne qualité mais on ne va pas se mentir, on paie surtout pour la bonne situation du restaurant. Pour le bobun et le pho notamment que l’on retrouve un peu partout et qui ne m’ont pas vraiment convaincu, c’est 4-5€ plus cher que la moyenne des vietnamiens traditionnels. Pour les bao burgers, c’est un peu plus raisonnable.

Noté par NY : 7,5/10

Commentaires :

Ouvert l'été dernier, Hanoi Ca Phe est une bonne adresse pour boire un coup ou manger un morceau. On parle de cuisine vietnamienne-fusion mais la plupart des plats ne se distinguent pas des restaurants vietnamiens traditionnels. En revanche, les bao burgers concurrencent aisément ceux de Siseng et valent le détour. Enfin, un point non négligeable, le happy hour est de 17h à 21h !