Ny in Paris

Ce weekend, vous allez être privé de dessert et, pour une fois, vous n'allez pas vous plaindre.

Alors qu’elle travaillait encore dans le monde du web, Sephora Nahon véritable passionnée de cuisine, part aux quatre coins du monde à la découverte de nouvelles saveurs exotiques. Et c’est à Paris, autour d’un concept innovant et gourmand qu’elle a décidé de nous en mettre plein la vue : Privée de Dessert ou l’art de revisiter des grands classiques de la pâtisserie en plat salé.

-> Ambiance/Décor : 8,5/10

Ambiance type bistronomique, Privée de dessert nous transporte dans un univers conviviale et épuré, de quoi nous faire oublier le temps d’un repas l’agitation de la foule parisienne rôdant dans le quartier de Pigalle.

-> Service : 9,5/10

Le service est souriant et très aimable, et l’attente au niveau des plats est tout à fait correct.

-> Cuisine : 9/10

Eclair cocktail 12€

Entrée : Le dressage n’est pas totalement fidèle au dessert originel mais l’association des couleurs est agréable à voir. Au niveau du goût, le tartare d’avocat est délicieux et s’accompagne merveilleusement bien avec les «gambas» (plutôt semblables à des crevettes), les agrumes et la sauce piquillos s’ajoutent pour donner un peu de peps, de quoi éveiller les sens pour bien débuter le repas.

En ce qui concerne les plats, le choix fut difficile tant nous avions envie de voir l'apparence de chaque dessert plat... mais au niveau des saveurs, c’était incontestablement le burger qui nous faisait le plus de l’œil, et ce unanimement. Eh oui la burger-mania de NY in Paris, ce n’est pas chez Privé de Dessert que cela s’arrêtera !

Burger revisité façon Saint Honoré 15,5€

Ceci n'est pas un Saint-Honoré, mais bel et bien un burger, du moins les éléments basiques du burger sont présents. Le pain est divin et sous la montagne de crème de cheddar se cache de délicieuses boulettes de viande aux herbes. On savoure ces boulettes de viande tendres et de grande qualité. Le seul point négatif que l’on pourrait reprocher à ce plat serait cette crème de cheddar qui se fait très accessoire, le produit est dénaturé, ce qui finalement vient enlever à ce « burger » un des éléments essentiels de sa composition. En accompagnement, deux pommes dauphine en forme de churros bien moelleuses : une véritable tuerie ! Clin d’œil aux dauphinois ;) Mais en toute honnêteté, deux c’est défier notre grande gourmandise ! Pour ceux/celles qui succomberont à la tentation, le cornet est à 6€.

Pour rester fidèle au concept, nous avons joué le jeu jusqu’au bout : nous nous sommes privés de dessert ! mais on vous laisse quand même avec une dernière petite photo !

Crème de marron façon Mont-Blanc 6,50€

-> Rapport q²/p : 8/10 Les prix sont raisonnables au vue de la fraicheur et de la qualité des produits. Tout était délicieux : « c’est tellement bon que ça se mange tout seul, impossible de ne pas terminer l’assiette ! »

Noté par NY : 9/10

Commentaires :

A l’écart de l’agitation pigalienne, Privé de Dessert se fait plutôt discret : vous ne risquez pas de tomber dessus par hasard d’autant plus que le restaurant ne se désemplit jamais ! N’y comptez donc pas d'y faire une halte sans avoir réservé à l’avance.

Une superbe soirée passée chez Privée de Dessert autour du burger revisité qui a totalement conquis le cœur de la N1 Nada. Néanmoins, dans la globalité des choix proposés, on trouvait tout de même les entrées beaucoup plus séduisantes que les plats. Au niveau de l’esthétisme, la religieuse -tomate à la chair de tourteau ou l’opéra -Foie gras de canard et pain d’épices, chutney de fruits de saison m’aurait peut-être davantage séduit que l’éclair cocktail… Allez, on compte sur vous pour nous donner votre avis ;)

-> Infos :

Privé de dessert

4 Rue Lallier

75009 Paris

01 45 26 84 43
Ouvert du mardi au dimanche de 19h à 23h
Metro : Pigalle
http://www.privededessert.com <-- Réservation recommandée !

Catégorie : French Cuisine

samedi 19 avril 2014

Privé de dessert, quand le sucré devint salé

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Let’s talk about something exciting like Cheese !

“The place to be” du moment se prénomme “The Grilled Cheese Factory”; un titre qui en dit bien long ! (oui oui encore une cuisine qui nous vient des States, mais attention pas de burger cette fois ! ;)

The grilled cheese… what ?

Première fois que ce terme apparait sur Ny in Paris, sortons le dictionnaire.

Grilled cheese (fromage grillé en anglais) : Popularisé dans les années 1920 en Amérique du Nord, le grilled cheese dans sa forme la plus simplifiée, est une sorte de sandwich chaud composé de pain grillé à la poêle ou au four, de beurre et de fromage fondu. En gros, c’est une sorte de croque-monsieur à l’américaine si vous préférez, mais avec des recettes beaucoup plus ambitieuses! ;)

-> Ambiance/Décor : 9/10

Thème black & white, j’adore ! Murs en briques, tableaux noirs, lampes néons…bref’ on ne peut qu’aimer ! Enseigne type take-away ou pour le temps d’un snack, donc ne vous étonnez pas non plus si vous ne trouvez pas une place assise…

-> Service : 8/10

Alors qu'il y a deux jours #TGCFactory se prenait en selfie avec Anne Hidalgo - candidate PS à la mairie de Paris, NY in Paris était passé leur faire un petit coucou bien avant : un certain jeudi 6 mars, aux environs de 16h : leur première journée d’ouverture au grand public (y). Deux grand gaillards bien frenchy en chemise et bérets nous accueillent (ça me rappelle un peu les gars de Big Fernand) ; ils sont chaleureux et adorent papoter avec leurs clients, que demander de plus ? Ah oui un grilled cheese! Et comme tout bon fast-food, passage en caisse avant de s’installer ;)

-> Cuisine : 8/10

Vous trouverez ici l’authentique grilled cheese avec le pain de votre choix (levain, complet ou nature) ; mais également d’autres recettes plus originales comme celle au saumon-cream cheese, pastrami-miel, etc ainsi qu’un veggie avec plein de légumes ! Mais le best-seller dans tout ça, c’est le Mac & Cheese !

Mac & Cheese 8,50€

Et je vous le confirme, la combi macaroni-cheddar (cheddar red leicester), c’est une pure tuerie ! Et le petit plus que le monsieur est venu nous offrir : leur succulente sauce tomate maison *o* !! (normalement c’est +0,50€). En contraste, celui au saumon (9€), plus subtile, apporte une belle touche de fraicheur : Saumon, cream cheese maison avec un mélange de citron-pomme-oignons !

« …Alors que dans le Mac&Cheese, tu balances du fromage et des pâtes quoi ! » A.

Pâtes + fromage + pain ça peut paraître lourd en effet mais les fans de junk food seront ravis ! Et, entre nous, il faut bien se l'avouer, on a tous nos moments de craquages *^*

Une envie de vous désaltérer ? Exit le Coca-Cola &Cie et optez pour leurs eaux infusées signées FOUND (3,50€) ou un bon Warm up' (thé, café, chocolat) ! Attention c'est magique, c'est une boisson auto-chauffante qui se chauffe en 3 minutes après ouverture.

-> Rapport q²/p : 5/10

Les produits sont locaux : le pain sort de la boulangerie Ganachaud ; les fruits et légumes ainsi que le fromage proviennent de Rungis. Malgré la qualité et la fraîcheur des produits, et des sandwichs bien garnis, on regrettera le manque d’accompagnement. Niveau prix on trouve cela relativement cher : les Grilled Cheese vont de 6 à 11,50€; la formule aurait été plus intéressante avec un soda compris par exemple. Il faudra compter +1,50€ pour une boisson soft (hors FOUND).

Noté par NY : 7,6/10

Commentaires :

Dans le monde des bloggeurs, les nouvelles vont vite et la factory a vite su faire parler d’elle. Pour Samuel, Jérémy et Mickaël, The Grilled Cheese Factory c’est un peu comme leur seconde maison : ils parlent grilled cheese et vivent grilled cheese ! Il faut avouer que c’est quand même vachement bon !... même si le prix n’est pas donné donné : prix du monopole que voulez-vous ! (cf cours de micro-économie) Mais je reviendrais sûrement tester celui au pastrami ou encore celui au chèvre *-* Si aucune des recettes ne vous parle, no soucy : possibilité de créer le vôtre ! Et pour plus de légèreté, optez pour une soupe (4€) ou une salades (7€). Côté desserts : pain perdu au caramel beurre salé (2,50€) ou encore le cheesecake (4€) seront à tester prochainement.

Bonus : Pour ceux/celles qui souhaiteraient tenter un grilled cheese maison, je vous invite à consulter la page www.grilledcheeseacademy.com, une bonne dose d’inspiration vous attend ! À bientôt ~

-> Infos :

The Grilled Cheese Factory

9 rue Jacques Cœur

75004 Paris

Metro : Bastille

Ouvert 7j/7 de 10h30 à 22h30, jusqu'à 00h30 le samedi

https://www.facebook.com/grilledcheesefactory

Catégorie : Burger & Co

samedi 29 mars 2014

The Grilled Cheese Factory, quand le fromage grillé s'installe à Bastille…

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Envie d'un bento taïwanais et d'un verre de thé pendant votre pause déjeuner? Direction Momo !

-> Ambiance/Décor : 5/10

Même avec une salle à l’étage, le restaurant est très petit. Décor peu travaillé avec ses murs blancs et ses quelques tableaux accrochés au mur; mais on en n'est pas plus surpris que ça pour un resto' asiatique. Mais le plus important reste le bon respect au niveau de l’hygiène.

-> Service : 7,5/10

Arrivés un samedi midi, nous avons attendu environ 10 minutes avant de nous installer à l’étage. Pendant ce temps d’attente, on prend votre commande et une fois installés, les plats arrivent de suite. Dû à la petitesse de l’enseigne, le service est assez pressant, ce n’est pas le lieu idéal pour se poser et discuter tranquillement après la fin du repas.

-> Cuisine : 9/10

Servis sur un plateau, votre plat principal s'accompagne de riz et de deux entrées du jour. La cuisine est vraiment bonne, personnellement j'ai testé la marmite de boeuf avec du tofu et des choux chinois, c'était délicieux !

Marmite de boeuf

Poulet frit poivré

Buble Tea: 4/10

Petit à 4,50€, Grand à 5,50€

J’ai pris un bubble tea au taro (mon parfum préféré), mais j’ai été très déçu. Les perles de tapioca sont très sucrées et au fond du verre on sent le goût de la poudre. Rien à voir avec les bubble tea que j’ai pu goûter en Chine, j’en suis encore nostalgique.

-> Rapport q²/p : 8,5/10

Bon rapport qualité/prix, les produits sont frais et bien cuisinés. A la fin du repas, on est repu comme il faut. Menu à 13,50€ le week-end, en semaine le même prix mais avec une boisson ou un dessert en plus. Sinon optez pour un plat + un bol de riz à 10€.

Noté par NY : 7/10

Commentaires :

Baguette d’or de la restauration rapide taïwanaise en 2012, Momo est une sorte de resto-marathon. Le service est survolté au déjeuner ce qui peut être désagréable surtout lorsque vous êtes installés en bas avec une foule d’affamés qui attendent que vous finissez de manger. Pour un déjeuner fast and furious, Momo peut s’avérer être un bon plan ; en revanche je ne vous le recommanderais pas si vous voulez profiter d'un bon moment entre amis. => Exit le salon de thé Momo.

Et si vous voulez déguster un bon bubble tea, optez plutôt pour le Zen Zoo qui se trouve à deux pas , au 13 rue Chabanais ;)

-> Infos :

Momo
7 rue de la Michodière
75002 Paris
01 42 65 38 90
Metro : Opéra, Quatre-Septembre
Ouvert du lundi au dimanche de 12h à 22h30

Catégorie : Asian Food

vendredi 21 mars 2014

Momo Cha, le déjeuner taïwanais fast and furious

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Histoire :
En 1980, Burger King ouvre son 1er restaurant en France sur les Champs-Élysées.
BK avait fermé en 1997 les 39 restaurants qu’il exploitait alors en France parce qu’il les estimait trop peu rentables. Mais je pense que cette fois ce ne sera plus le cas…

C’était un lundi 16 décembre 2013 que les portes du Burger King s’ouvrirent pour la première fois au grand public. Le n°2 mondial du fast-food s’est installé dans un espace de 160 m² au coeur de la Gare Saint Lazare ! J’ai de suite envoyé Julien sur le terrain, qui est très fier (aujourd’hui encore) d’avoir été parmi les premiers à goûter au fameux whopper. Clémence qui s’imaginait déjà se faire agresser dans le train avec son sac Burger King à la main :rires Malheureusement ce jour-là, nos cours se terminaient à 20h30… Après de longues hésitations, nous nous sommes finalement démotivés rien qu’en imaginant l’heure à laquelle on allait pouvoir manger… Sage décision, car les photos et vidéos défilant sur Instagram ce soir-là montraient l'immense file d’attente, il y en avait pour au moins 3 heures. Je me disais aussi, des métros quasi-vides à 21h à Saint-Lazare c’était pas normal.

Moi qui m’étais dit que je ne ferais jamais plus de 15min de queue pour un fast-food, je me suis finalement tapé 30min de queue en me faisant engrainer par mes amis, et pas qu'une fois... Julien qui doit être à sa 6ème tournée (moi ? 3ème :3 ) Est-ce que ça en vaut vraiment le coup ? On vous dit ça dans quelques instants…

Mais qu'est-ce qu'ils attendent ces français ?

Une queue qui rappelle celle devant l’Apple Store à la sortie du dernier Iphone (je vous rassure, je n’y étais pas). Une certaine frénésie d'acquisition s'installe dans la population à la sortie de chaque dernier cri ; et c'est un peu ce qui s'est passé pour BK je dirais... Plus que pour le goût, c'est l’effet de buzz qui l'emporte, histoire de se dire qu’on y est allé quoi. Vidéo à l’appui, je n’exagère pas du tout : Burger King rend les gens fous #crazyparis --> Publication de NyinParis <--

Ma dernière tournée, c’était un dimanche à 13h30 la queue était plus rapide que d’habitude, nous avions attendu environ 15mn à l’extérieur ; mais une fois à l’intérieur ce n’est pas fini (ce n'est pas fini!), une autre file vous attend, au choix… (youhou !) Nous nous sommes faufilés dans la dernière queue tout au fond, l’idée de génie de Julien « Tiens y a personne, venez » On est tombé dans le panneau… Seulement 3 personnes devant nous, mais on a dû encore attendre 15 longues minutes… On s’en souviendra encore, on n’a jamais vu un service aussi lent… aucun dynamisme dans cette enseigne, c’est impressionnant…et le pire dans tout ça : c'est comme ça tous les jours !

Bref, passons à ce que vous attendez le plus… Le Whopper Time !

C’est plus bon que McDo ? Oui. Tout est bon, et les frites sont bien croustillantes comme on les aime. Les onion rings sont pas mal aussi.
Mon préféré ? Le Steakhouse je dirais, trop d’oignons dans le Whopper…

"A mon avis, à 22h30 il n'y aura personne..." Julien, un samedi soir (trop naïf)
Si vous me demandez : est-ce que ça vaut le coup de l’attente sachant qu’un menu coûte entre 8 et 10€ ? Hmm non. Même si c’est bon, le concept du FAST-food tombe complètement à l'eau, et l’attente devant la caisse va vous exaspérer (vraiment…). Si vous avez envie de fast-food, 231 East Street peut être une bonne adresse (à tester) sinon optez pour un japonais haut de gamme, direction Wrap n’ Roll ou un Hypolite take away chez Bagelstein. Et oui, y a pas que le Burger King à Saint Lazare, il y a aussi le McDo :rires.

On s'amuse drôlement dans la queue aha...

BK c’est aussi…

*Des Whopper à volonté au Japon
Alors que les burgers se multiplient dans le capitale avec des ambitions de rendre le burger de plus en plus healthy, Burger King Japon a lancé en novembre 2012, 5 jours de whoppers et d’onions rings à volonté mais attention seulement pendant 30 minutes ! Les japonais sont bien connus pour relever ce genre de défi…

*La limite du porn food il a testé

Mr Sato, vous le connaissez ? Après s’être enfilé près de 1000 tranches de cheddar, il n’a pas pu s’empêcher de recommencer et il récidive avec 100 tranches d’oignons grillés (sûrement bourré à ce moment --') ou encore 1050 tranches de bacon… Rassurez-vous, il n’arrive pas à tout finir… mais jusqu’où ira-t-il pour nous dégoûter de la junkfood ?

*Ce n’est pas tout… Voilà qu’en Chine, on s’amuse à commander un burger avec 256 couches de fromage, steak, bacon… Un burger relativement gras à partager entre amis car difficile à finir tout seul ! (tel un dragon dit l’un d’entre eux)

*Un sundae au bacon…
Franc succès au Tennessee, ce dessert aux 510 calories a été lancé dans tout le pays (je parle des States évidemment), pendant une durée limitée. En France, va falloir patienter encore un peu avant de s’attaquer à ce genre d’invention osée.

*Pouvoir manger les mains dans les poches…
A l’occasion de ses 50 ans, le roi du burger a offert à quelques privilégiés de Puerto Rico un gadget qui permet de manger son burger sans les mains… Voici une technique astucieuse pour ceux qui ont véritablement la flemme… mais ça reste inquiétant il faut le dire.